Le potage saint-germain tire son nom du comte de saint-germain qui fut ministre de la guerre sous le règle du roi louis xv ou xvi. il raffolait en fait des pois frais de poissy. il fut aussi servi lors du dernier dîner sur le titanic. voilà pour la petite histoire. à mon avis, cette soupe est le potage printanier par excellence, de par sa coule

La livèche est une vivace aromatique et médicinale de la famille des apiacées. la tige, les feuilles, les fleurs et les graines ont une odeur et un goût rappelant plus puissamment celui du céleri. connue au 18e siècle, elle est tombée dans l'oubli et fait maintenant partie de ces herbes oubliées. apparemment, elle serait facile à cultiver

Je me suis inspirée d'une salade de quinoa et j'en ai fait plutôt un genre de "bol poké" sur lequel j'ai simplement déposé la vinaigrette aux fraises. ce bol s'est révélé bien rafraîchissant par un beau jour d'été. rendement : 2 portions ou plus 1 tasse de quinoa ou 1 sachet de 170 g 1 quinzaine de fraises ou plus 2 avocats coupés en tr

Me revoici, me revoilà avec un nouveau risotto, à la livèche celui-là. la livèche, je ne la connaissais que de nom mais je n'en avais jamais vu et encore moins goûté. lorsque mon amie maryse m'en a rapporté de chez son fils, je me demandais bien ce que j'en ferais. j'ai eu d'abord l'idée d'en faire un velouté et comme le risotto est toujo

Dernièrement, avec un reste de poulet et de riz, j'ai concocté cette soupe, bien ordinaire pourtant, mais qui a eu l'heur de nous satisfaire pleinement par une belle journée d'hiver bien printanière. rendement : 4 portions - 6 tasses de bouillon de poulet, de préférence maison; - 2 petites carottes pelées et tranchées; - 1 branche de céler

Ce genre de pain est très intéressant car il peut être dégusté le matin au petit déjeuner, en collation et au dessert. je me suis inspirée ici d'une recette de madame juliette huot, comédienne canadienne considérée comme une pionnière québécoise du monde de la radio, du théâtre et de la télévision et aussi figure populaire de la cu

Me revoici, me revoilà avec un plat de pâtes tout simple. on peut vraiment mettre tout ce qu'on veut dans un plat de pâtes et cette fois je me suis inspirée d'une recette de notre amie josée di stasio. l'homme a bien apprécié et, quand il aime bien, je peux dire que c'est une réussite. s'il y avait de jeunes enfants à la maison, je suis ce

Récemment, lors d'un petit séjour à l'ïle d'orléans, j'ai trouvé, sur le site de la maison où nous séjournions, dans les bras de morphée, cette recette de pain au citron et aux canneberges et j'ai décidé d'en faire une version sans gluten et sans lactose et de remplacer les canneberges par des cassis séchés rapportés de chez monna et

Malgré que nous aimons bien les pâtes, je n'avais encore jamais publié de recettes de gnocchis sur mon blogue. cette fois encore, c'est sous l'influence de ma bonne amie mamina que j'en ai fait la semaine dernière. comme nous trouvons maintenant assez facilement des gnocchis sans gluten dans le commerce, j'en ai toujours sous la main car ils so

Janvier étant le mois de la soupe, j'ai eu envie de refaire celle-ci, étant un classique du québec, la soupe aux pois à la canadienne. j'avais l'habitude d'en faire lorsque nos enfants étaient jeunes et puis, sans que je ne sache trop pourquoi, je n'en ai plus refait depuis des lustres, du moins depuis la création de ce blogue. mais quand j'a