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Les Vergers de La Ménardière

L'histoire au fil des jours d'un verger famillial

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Depuis : 13/07/2008

Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

Poupette s'agite en cuisine

Un blog pour toutes celles et ceux qui ne savent pas quoi faire ce soir pour le dîner...

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Articles : 121

Depuis : 28/08/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Suivi journalier de la fleur au fruit # 7 et 8

4 mai 2010

Suivi 7 et 8 chute des pétales, moment critique! en cas de pluie,les pétales se collent sur les feuilles, moisissent,et offrent une couveuse idéale pour les spores de la tavelure...le champignon redouté des arboriculteurs...notez en william, on observe déjà la formation des fruits! trois à cinq milimètre! les pommiers: les fleurs sont au st

Lapin de pâques, avant pâques!!!!

10 mars 2014

Mouarf! oui, on est entré en période de carême... mais, en semaine, on bouffe peut-être moins riche, mais ce n'est pas moins chic pour autant chez poupette! non mais!!! alors, hop, on s'entraine pour le buffet de pâques... et en entrée, je vous présente: les lapinous mayo!!! le tuto qu'il faut: bon, là, ils sont momoches mes lapins parce qu

Suivi journalier de la fleur au fruit # 9

5 mai 2010

Du changement! les pétales sont presque tous tombés dans les poiriers,il fait beau, et très chaud! on se croirait presque en été!mais attention... on est jamais à l'abri d'une pluie!tous les jours sont critiques!une simple goutte d'eau, et c'est l'explosion des spores de la tavelure! c'est moche hein?aller, il suffit! on file au verger... on

Le train de cueille

17 sept. 2008

Je vous présente quelques uns de nos outils de travail pour la cueillette: comme indiqué, voici un de nos train de cueille. ce sont des wagons sur les quels on pose deux "pallox", ces grands caissons dans les quels sont déposés les fruits cueillis. pour la cueillette des poires, nous avons des pallox en plastique, dans le fond desquels nous pos

Aujourd'hui ça commence!!

29 août 2008

C'est aujourd'hui que va commencer la cueillette des fruits du verger.en fait, nous avons commencé la cueillette des poires william le 14 août! d'une bonne dizaine de jours en avance... décidément, la nature nous joue des tours pendables!! qui aurait pu croire qu'avec un temps pareil, nous aurions commencé la cueillette avec autant d'avance!!

Pâte d'amande maison, et pourquoi pas???

12 déc. 2013

Une recette d'une facilité déconcertante, une recette d'une efficacité redoutable!!! ingrédients: 125g de poudre d’amandes 125g de sucre glace environ 2 càs d’eau extrait d’amande amère, de pistache ou autre (facultatif) colorant si vous désirez... bien mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace. adjoindre le colorant si vous

Gâteau de pâques

12 déc. 2013

Oui, je sais, pâques est déjà bien loin, mais que voulez-vous,les bons souvenirs, ... , ça s'entretien!!! un gâteau qui se veut être entre le trianon, et l'opéra!qui tente à devenir un classique!!!(oh, oh, oh! que de jeux de mots!) ingrédients: 10 crêpes dentelles une tablette de pralinoise un disque de génoise du café fort une tablette

Nage de poires au caramel

30 janv. 2014

Une recette facile à faire et très rapide! je la fais souvent le soir et laisse les poires baigner dans le caramel dans la poêle jusqu'au lendemain... mmmm! un vrai délice! ingrédients: des poires pas trop mûres du sucre cristal des amandes effilées un saladier avec un fond d'eau citronnée éplucher les poires, les couper en deux, évider l

Essais culinaire réussi!!!

1 nov. 2012

Ingrédients: 1 petite boite de bisque de homard liebig 2 x 20cl de crème fraîche épaisse 1 grand concentré de tomate un bouquet de persil crème entière liquide huile d'olive sel et poivre du moulin fouetter en chantilly 20cl de crème épaisse, ajouter délicatementà la bique, vous allez voir, cela va épaissir et gélifier naturellement!me

Galette des rois

29 janv. 2014

Une fois n'est pas coutume, je me lance cette fois dans mon explication de la galette des rois façon poupette... et comme j'ai pour habitude de ne jamais peser mes aliments... et que je fais cette préparation au pif... ça va pas être facile! bref, j'essaie... on verra bien! ingrédients: un carré de pâte feuilletée (environ 400g) de chez vot