Cachou66

Tags associés : abricot, agrumes, anti-gaspi, all-cook, aperitif, autocuiseur electrique, avec mon kitchenaid, bbq ou plancha, boulange maison, buches, cadeaux fait maison, cakes-muffins, champignons, charcuterie, cook'in® ou i-cook'in®, coups de coeur, diy, fait maison, farines speciales, farine pizza t0, farine t45, farine t55, farine t65, farine de gruau t45, food trucks, gaufres, gaufrier all-clad, gourmandises® brioches, gourmandises® levure seche, gourmandises® pains

Ses blogs

Autour de ma table...

Aimer la cuisine, c'est aussi la partager...

Cachou66

Articles : 1221

Depuis : 31/12/2006

Categorie : Cuisine

A la baguette

Pains, Viennoiseries, Astuces , techniques et façonnages,

Cachou66

Articles : 251

Depuis : 08/02/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Gaufres au poivron et au chorizo (all-clad)

2 juil. 2021

Les gaufres salées, c'est top aussi ... ingrédients: 280 g de poivrons 30 g d’huile d’olive 100 g de farine t45 100 g de fécule de maïs ½ c.à.c de bicarbonate 120 g de fromage râpé (comté ou emmental) 2 œufs du sel fin de guérande du poivre 5 baies du paprika fumé 1 c.à.c de pesto 150 g de vin blanc 140 g de chorizo doux préparati

Pan-bagnat maison (tm6)

11 août 2021

Après l’adaptation au i-cook’in® pour ma fille de la recette au kitchen aid®, ici , voici ma méthode au tm 6. ingrédients préparation de la pâte à pain bagnat 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises®** 330 g d'eau 500 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 40 g d'huile d'olive vierge 5 g de miel pour le façonnage

Mélange d'épices pour taboulé sans sel (all cook)

30 juin 2024

Un mélange d'épices idéal pour vos taboulés ou autres salades. ingrédients : 8 g de poivre concassé (à steak) 25 g de flocons de paprika doux (poivrons) 15 g d'ail semoule 30 g d’oignon déshydraté en lanières 3 g de piment doux en poudre 2 g de menthe déshydratée 5 g de persil déshydraté déroulé : étape 1 placez le mini bol et so

Pizza pâte liquide (sans œuf-sans levure chimique)(all-clad)

25 juin 2021

Cette pâte à pizza liquide, je l’ai découverte il y a des années. je l’ai modifiée une première fois et là encore quelques modifications pour un résultat encore plus satisfaisant. la levure chimique, je l’avais déjà supprimée car en remplaçant la levure de boulangerie par la levure pizza, nul besoin de l’activer, elle est déjà

Mélange d'épices pour foie gras (all cook)

5 mars 2024

C’est sympa de concocter ses mélange d’épices soi-même. ce mélange vous servira en autre à parfumer également vos pâtés, le poulet avec lequel le poivre banc s’accorde parfaitement. ingrédients: - 20 g de poivre blanc en grains - 3 g de mélange 4 épices en poudre - 3 g de sucre en poudre muscovado - 125 g de sel rose fin de l’him

Epices kebab maison (all-cook)

11 août 2023

Ce mélange d’épices je le fais maison depuis 2021 assez récent comparé à certaines. ingrédients secs: 10 g d'ail semoule 10 g de paprika doux 5 g de graines de coriandre 5 g de graines de cumin 7 g de sel fin 3 g de basilic sec 3 g de thym sec 3 g d'origan sec 3 g de persil sec 2 g de cannelle en bâton 3 g d'épices chili 10 g d'oignons se

Mini tigrés, mignardises au chocolat (all cook)

12 juin 2024

Petites douceurs idéales pour un café ou thé gourmand ou pour terminer un repas sur une petite note sucrée. les moules savarins sont nécessaires pour la cavité à garnir, la cavité gourmande comme je l'appelle. les amandes et les noisettes sont torréfiées au grill autosence all clad. ingrédients pour 30 bouchées : pour la pâte à tigré

Gratin de courgettes et chorizo (grill std)

8 mai 2023

Je voulais faire la recette que j’aime beaucoup lasagnes de courgettes au chèvre mais p’tit hic plus de feuilles de lasagne et vu l’heure je ne me voyais pas les faire …alors comme souvent improvisation et adaptation avec ce que j’ai sous la main. du coup, je garde mon chèvre pour en refaire plus tard avec les lasagnes fraiches et j’a

Gaufres de foire de gervaise/prunille au tm6

19 août 2022

Cette recette, je la fais depuis de nombreuses années car ces gaufres me rappellent vraiment les gaufres de la ducasse de la foire de mon enfance !!! c'est la recette de gervaise du blog de prunille vous la trouverez d’ailleurs version i-cook’in® et ici version tm6. mon petit fils nolan les adorent également, je les faisais déjà avec mon p

Pan-bagnat maison(i-cook'in)

10 août 2021

Ma fille avait envie de pan bagnat, ma recette de 2009 étant au kitchenaid, je l’ai donc adapté au i-cook’in® mais également au tm 6, en effectuant quelques modifications, notamment la farine employée. ingrédients préparation de la pâte à pain bagnat au i-cook’in® 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® 330 g