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Ouverture de la saison 2024 avec la dégustation de 6 vins rouges portugais. Une première pour beaucoup de dégustateurs. Les vins ont été servis à l'aveugle, dans un ordre aléatoire. À l'issue de la dégustation, pas de différences significatives entre les moyennes des notes de plaisir données par les 15 dégustateurs de la séance, malgr
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Un spritz oui, mais différent
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16 mai 2024
Lors de notre voyage dans le Gargano (dans les Pouilles en Italie) nous avons séjourné à Vieste , jolie stations balnéaire. C'est là au bord de la falaise que nous avons découvert le spritz au citron apéritif à Vieste Il y a quelques jours j'ai retrouvé une bouteille de limoncello dans le congélateur si bien que j'ai décidé que ce serai
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risotto de céleri
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15 mai 2024
Avec un peu de retard, l'entrée que j'ai servi à mes invités le 31 décembre. Mes amis ont beaucoup aimé, à refaire...! Un risotto de céleri Ingrédients pour 6 personnes : 1 boule de céleri rave 24 coquilles Saint-Jacques 24 grosses crevettes 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Tarte rhubarbe frangipane
Pour 6 personnes / Préparation 30 minutes / cuisson 40 minutes / Facile 3 oeufs, 1 citron, 125 gr de sucre, 125 gr de beurre, 125 gr de farine d'amande, 1 pincée de sel, 1 pâte brisée, 4 à 5 grosses tiges de rhubarbe, 1 c à s de sucre de canne, 1 c à s de sucre impalpable Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs,
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15 mai 2024 EGLEFIN AU FENOUIL CURCUMA et PDT CAROTTES POUR ZIKA J’ai oublié ma chère Zika, allez visiter son blog qui est bien conté et alimenté par de bonnes recettes anciennes d’Algérie et bönoises que nous ne connaissons pas particulièrement. Je voulais participer au jeu dont elle était la marraine mais j’ai dépassé le temps, al
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Pêches au thon
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15 mai 2024
Une recette pour Alicia, du blog " Le bal des saveurs " , marraine du " Foodista challenge #109 " A l'approche de la fête des mères Alicia a voulu des recettes pour fêter les mamans Je suis sur le fil pour publier cette petite recette très populaire en Belgique ! Ma fille qui vit à Bruxelles depuis plus de 15 ans est à la maison pour un petit
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Moussaka
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14 mai 2024
Si quelqu'un m'avait dit que je n'avais pas posté de recette de moussaka depuis que je tiens ce blog, je lui aurais ri au nez ! ... et pourtant, ce grand classique manquait à la liste ! Je n'irai pas prétendre que c'est LA recette unique et définitive de la moussaka, parce que je pense que, comme tous ces plats traditionnels, il y a autant de r
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CURRY DE LEGUMES AU CITRON VERT
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14 mai 2024
Un plat délicieux et bien épicé! ingrédients: 1 brocoli 2 courgettes 200 g pois gourmands jus d'un citron vert coriandre fraîche 1 boite de pois chiches 40 cl lait de coco 10 cl bouillon de légumes 2 c à soupe de pâte de curry vert 200 g riz huile,sel,poivre Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur
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Île flottante à la fraise
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14 mai 2024
Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter la traditionnelle île flottante en version fruitée. Nos fraises françaises juteuses, sucrées et très parfumées seront tout simplement mixées pour remplacer la crème anglaise. Les dômes en meringue peu sucrée seront cuits quelques secondes au micro-ondes et quelques amandes effilées et légère
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je plaide coupable. un concours de circonstances (dénommé ci-après "la virée au marché") a fait que j'ai des chutes de légumes (dénommées ci-après "les restes des victimes") et deux pommes de terre (dénommées ci-après "les survivantes") et un cerveau en ébullition (dénommé ci-après "la boite à idées"), une casserole, un chinois et