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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Yaourts au citron
Cuisine

Yaourts au citron

Ces yaourts sont faits avec une yaourtière. Ingrédients pour 7 yaourts (c’est le nombre de pots que contient ma yaourtière) - 1l de lait entier - le zeste d’un citron jaune bio - 3 càs de sucre en poudre - 1 sachet de ferments Faire chauffer le lait avec le sucre. Zester le citron dans le lait. Couvrir et laisser refroidir. Filtrer le lait
Petits beurre
Cuisine

Petits beurre

Dans une casserole , faire bouillir 5 cl d'eau , 100 gr de sucre, 100 gr de beurre , une bonne pincée de sel fin . Puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps . Dans un saladier , pesez 250 gr de farine, et 1/4 de paquet de levure chimique . Versez sur le mélange de la casserole, et
ASTUCE COUTURE RIDEAUX
Cuisine

ASTUCE COUTURE RIDEAUX

Je vous avais préparé cet article mais comme j'avais fait une bêtise je l'avais mis aux oubliettes. Mais finalement ne dit-on pas que l'on apprend de ses erreurs? Dans ce cas c'est des miennes que vous pourrez apprendre! L'idée au départ était de faire des rideaux occultants pour une de mes chambres. Chez moi il y a un peu de hauteur donc soi
Homards au barbecue et beurre d'agrumes
Cuisine

Homards au barbecue et beurre d'agrumes

Lors d'une prestation chez une cliente j'ai réalisé des homards au barbecue et un beurre d'agrumes ! une grande première pour moi et ce fut une réussite ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 homards - 200 g de beurre doux - Zestes de 2 oranges et 2 citrons bio - quelques gouttes de jus d'orange - sel, poivre Je vous avoue que pour moi le plus d
TARTE RHUBARBE CRÈME AMANDINE
Cuisine

TARTE RHUBARBE CRÈME AMANDINE

TARTE A LA RHUBARBE ET CRÈME AMANDINE La vue de quelques tiges de rhubarbe sur le marché a ravivé le désir de pâtisser une tarte . Certains n’aiment pas le côté acide de la rhubarbe , la crème amandine adoucit l’acidité et rend la tarte encore plus gourmande . Pour la pâte j’ai choisi la pâte sablée , c’est celle que je préfèr
SALADE DE BROCOLI, MAQUEREAU & MESCLUN
Cuisine

SALADE DE BROCOLI, MAQUEREAU & MESCLUN

Plus d'un mois s'est écoulé depuis ma dernière publication … et loin d'être synonyme d'un retour régulier. Je continuerai de publier de façon sporadique, au gré de mes envies et de mes humeurs. Et aujourd'hui j'ai eu envie de partager une salade rapide, facile, pas courante, et délicieuse. Bon appétit et bel été. Salade de Brocoli, Maq
Moëlleux chocolat blanc framboises
Cuisine

Moëlleux chocolat blanc framboises

J'adore le chocolat blanc et j'ai sauté sur cette recette du blog d'amandinecooking pour réaliser ces petits moëlleux en mettant tout de même un peu de mon grain de sel! Le gros avantage de ces moëlleux , c'est qu'ils ne sont pas trop sucré. Ce sera mon dernier article pour le moment car je n'ai plus d'ordinateur et avec mon téléphone, c'es
Guide des vins des îles 2 : Île de Giglio, Cantina Altura Vigneto
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Guide des vins des îles 2 : Île de Giglio, Cantina Altura Vigneto

Le ferry annonce son arrivée au port d'un coup de sirène vif et sonore. Il a fallu à peine une heure pour venir de Porto Santo Stefano, sur une mer calme, dont le bleu rivalise aisément et dans la nuance avec celui du ciel, légèrement flouté par une petite brume sur l'horizon. A l'approche de l'île, comme dans d'autres circonstances identiq
Ratatouille
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Ratatouille

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 aubergine 🍆 2 courgettes 4 tomates 🍅 4 mini poivrons 🫑 1 oignon 🧅 1 bouquet garni 1 pincée de sel aux herbes de Provence 1 pincée de cassonade 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de basilic 1 cube de bouillon de légumes 1. Eplucher oignon et courgettes et couper tous les l
Moutarde à l'ancienne maison (All Cook)
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Moutarde à l'ancienne maison (All Cook)

Après la version i-Cook'in et TM6, voici ma version All cook, robot multifonctions All Clad. Cette moutarde à l’ancienne assez relevée, je l’utilise essentiellement : sur la fameuse tarte à la moutarde et tomates dans le mignon de porc à la moutarde le lapin à la moutarde les madeleine saucisse moutarde etc Pour la macération des graines