Actus Cuisine – Actualités Cuisine

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Le chablis. Les moines de St-Martin de Tours. Au 1er siècle.

9 mai 2024

Les origines connues de Chablis remontent au 2ème siècle avant J.C., époque à laquelle il existait un village gaulois à l'entrée sud de la ville actuelle. Les 1ère vignes furent vraisemblablement plantées au Ier siècle après J.C.. Un monastère est créé à Chablis en 510, est cédé, en 867, aux moines de Saint-Martin de Tours fuyant l'

Crumble pommes, rhubarbe, fruits rouges et noix de coco

Espiègle gourmandise

9 mai 2024

Un délicieux crumble proposé par Eva sur Marmiton Ingrédients pour 6 personnes: - 1.2 kg de fruits ( Rhubarbe , pommes , fruits rouges ) - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 20 g de beurre - 100 g de beurre coupé en morceaux - 100 g de sucre roux - 120 g de farine - 80 g de noix de coco Recette : - Epluchez la rhubarbe et coupez- la en p

Mousse au chocolat intense

Menus Propos

9 mai 2024

Une mousse intense par le goût et par le choix du chocolat. Pas de grande difficulté. Juste à préparer la veille, elle n'en sera que meilleure. La recette : 150g chocolat noir Caraïbes (Valrhona) - 30g chocolat au lait Jivara (Valrhona) - 20cl crème liquide entière - 3 oeufs - 20g beurre doux - 50g sucre en poudre - Dans une casserole fondre

Tajine d’agneau et saucisses aux fèves fraiches

Les marmites de Marphyl

9 mai 2024

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule d’agneau avec l’os 8 saucisses d’agneau 800 g de fèves 3 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de curcuma 1 dosette de safran 4 c. à s. de miel 1 cube de bouillon de mouton ou de légumes ½ botte de coriandre 400 g de semoul

Spirales sauce crémeuse au chou-fleur

la cuisine de Lirilou

9 mai 2024

J'ai l'habitude comme beaucoup de personnes en matière de pasta de faire souvent les mêmes recettes : bolognaise, carbonara, au fromage... Et pour cette fois-ci, j'ai voulu changer et sortir de ma zone de confort en proposant à mes gourmands une recette qui change de l'ordinaire. Qui aurait pu penser que simple morceau de chou-fleur pouvait fini

Fraisier entremet

Du fond de mes casseroles

8 mai 2024

Fraisier entremet Préparation : 3 heures Cuisson : 15 + 20 minutes Repos : une nuit Ingrédients (pour 8 personnes) : Streusel amandes - 40 g de beurre mou - 30 g de cassonade - 40 g de poudre d'amandes - 40 g de farine - 30 g d'amandes effilées ou hachées Biscuit aux amandes - 2 œufs - 30 + 30 g de sucre - 20 g de farine - 95 g d'amandes en po

Fraisier entremet

Du fond de mes casseroles

8 mai 2024

épinards à l'orange et fromage de chèvre frais

les recettes de Marie - Josée

8 mai 2024

Épinards à l'orange et fromage de chèvre frais Pour 4 personnes / Préparation 15 minutes / cuisson 15 minutes / Facile 2 oranges, 1 oignon rouge, 125 gr de jeunes pousses d'épinards, 1 citron jaune, 1 /2 concombre, 80 gr de pignons de pin, 2 branches de persil plat, 250 gr de fromage de chèvre frais, 2 c à s d'huile d'argan , 4 c à s d'hui

Ribs caramélisés sauce barbecue

Cook'n'Roll

8 mai 2024

Barbecook m’a demandé de tester son barbecue de table Joya , et de leur faire part de mes impressions… pour la mi-mars!!! Vous retrouverez plus d’infos sur le blog du Joya d’ici quelques semaines ;-) Ce barbecue est portable et donc facile à déplacer en cas d’ondée, mais quand même, mars en Belgique n’est pas la meilleure saison po

MENU-CARTE MAI

Restaurant Le Jardin de Sébastien

7 mai 2024

Crédit des photos Vanessa Roman o MENU - CARTE 49€ Salade de légumes de printemps, crevettes et pomelo 19€ à la carte ou Croquant de morue fraîche, tomates confites au vinaigre parfumé 18€ à la carte ***** Dorade royale pochée, asperges des Landes, émulsion chorizo 29€ à la carte ou Entrecôte de veau poêlée, rhubarbe, shiitakes