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Liste des ingrédients : - caramel : 7 cuillères à soupe de sucre semoule - appareil 6 œufs ½ lait 6 cuillères à soupe de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé un peu de zeste d'orange bio rapé ustensiles de cuisson nécessaires - 5l - cloche - baby ou pot à lait - navigenio - griddel ou 2.5l pour le caramel - plateau de présentation d

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(accompagnement de la carbonnade) liste des ingrédients - 1,5 kgs de pomme de terre - 400 g de lardons (ou tranches de lard) - ½ bière - cumin, sel, poivre, thym ustensiles de cuisson nécessaires - atmosféra - ovale déroulement de la recette - déposer dans l'ovale les pommes de terre non épluchées coupées en 4 dans la longueur, les lardon

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Liste des ingrédients : - 1kg d'endives - 4 échalottes - 60 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre (cassonade de préférence) - sel, poivre - curry - coriandre en poudre - pâte à gaufre : mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 8h § 200 g de farine § 50 g de beurre § 1 sachet de levure chimique § 2 œufs § 200 g de lait

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Liste des ingrédients : - 250 g de farine - 500 g de lait - 2 œufs - 1 cuillière à soupe d'huile - un zeste d'orange - sucre pour saupoudrer - confiture d'abricots - beurre ustensiles de cuisson nécessaires - petit griddel de 20 cm - atmosféra - plat pour stocker les crèpes - faitout de 5 litres pour grattiner déroulement de la recette - br

Liste des ingrédients : - 5 pommes - 60 g de beurre - 4 cuillières à soupe de miel - 4 cuillières à soupe de crème fraîche - 40 g de flocons d'avoine - 40 g d'amande en poudre - 5 cuillières à soupe de sucre blanc ustensiles de cuisson nécessaires - atmosféra - faitout de 3,5 litres - baby déroulement de la recette - enlever les trognon

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