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... au petit pois

ma cuisine, mes humeurs. Une cuisine mettant à l'honneur de bons produits, inspirée d'influences multiples, souvent anglo saxones ou méditerranéennes.

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Articles à découvrir

Soupe glacée de betterave et pain aux flocons d'avoine

20 août 2012

Voici un repas rapide et efficace pour peu que l’on se serve généreusement de soupe de betterave et que l’on accompagne celle-ci du pain à l'avoine avec un chèvre parfaitement affiné. car le fromage de chèvre c’est bon, surtout s’il vient de lubersac et qu’on le choisi tendre et crémeux... on pourra aussi décider de faire de cette

Bouchées à la vapeur

16 avr. 2012

Pour faire suite au coleslaw d’outre atlantique, et dans un souci de cohérence culinaire, voici la recette des bouchées asiatiques dont je vous parlais précédemment. elles accompagnaient assez logiquement cette délicieuse recette de chou et carottes. je me suis inspirée à la fois de la recette de francesca et de celle trouvée dans le maga

Coleslaw

26 mars 2012

Voici la recette du coleslaw réclamée par mon amie c. qui accompagna ce jour là des bouchées à la vapeur délicieuses et dont je vous donnerai très vite la recette. le coleslaw est une salade de chou et de carottes, légèrement sucrée voire très sucrée suivant l’endroit où on la mange. cette salade américaine accompagne habituellement

2013

31 déc. 2012

Il n'y a pas assez de repas dans une journée

30 juil. 2011

On a beau faire des efforts, manger deux fois des glaces dans une journée (et du coup ne plus avoir faim pour le dîner, c'est malin), on ne peut pas goûter à tout ! ce matin, nous sommes allés au marché san ambrogio. j'ai pris une décision, je quitte coussac-bonneval pour m'installer à florence et faire mes courses au marché san ambrogio.

Dimanche

1 août 2011

Nous avons cru nous rendre à royan, ce dimanche. parait-il lieu de villégiature des florentins, fiesole est en fait un petit village extrêmement calme et, de ce que nous avons pu voir, largement fréquenté par des touristes étrangers. situé sur les hauteurs de florence à 8 km en prenant le bus 7. au retour, le terminus du bus nous a mené fa

Derniers jours

2 août 2011

Voici quelques photos pour clôturer notre magnifique voyage. pour commencer, notre personnage principal : coucher de soleil sur le ponte vecchio minute après minute cour du palazzo vechio au marché san ambrogio, stand de la maraichère bio panino à la trippe (lampredotto piquante) dans une carriole près du marché derniers achats au marché ce

Riz à la japonaise

30 mai 2012

Comme beaucoup, j’essaye de manger de moins en moins de viande et de trouver des alternatives gouteuses aux protéines d’origine animale. je mange du tofu depuis de nombreuses années mais en dilettante et sans réellement faire d’effort pour accommoder ce dernier qui avouons-le, lorsqu’il est tout nu et tout bête, n’est pas le nec plus

Curry vert

3 juin 2012

Je ne garantis pas l’authenticité de ce plat dans lequel j’ai mis un peu de ceci et un peu de cela sur la base d’un curry thaï au lait de coco. bien relevé, vous pourrez décider d’atténuer le piquant en retirant un peu de pâte de curry. ceux qui me connaissent penseront que j’exagère et que ce n’est sûrement pas aussi pimenté q

Légumes lacto-fermentés

23 oct. 2014

Salut les gens !! i'm back avec une recette hyper consensuelle de légumes qu'on enferme à température ambiante dans un bocal pendant au minimum 1 mois et qu'on mange ensuite avec délectation... la technique de la lacto fermentation existe depuis belle lurette et touche de nombreuses communautés qui l'utilisaient jadis pour conserver les alimen