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Ingrédients (pour 4 personnes): aubergines: 0.400kgcourgettes: 0.400kgpoivrons (rouge et vert): 0.400kgtomates:1 kgoignons:0.200kgolives noires dénoyautées:0.050kggousses d'ail: 3thym: 4 branches (selon les goûts)sel, poivrehuile d'olive préparations: couper les tomates, les aubergines, les poivrons et les courgettes en cubes emincer l'oignon