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Ses blogs

Une cantine 3 étoiles

Philippe Couderc, chef de cuisine

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Articles : 14

Depuis : 28/06/2009

Categorie : Cuisine

Gastronomie / Portugal

Un repas portugais au collège

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Articles : 7

Depuis : 05/02/2009

Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

BILLY ELLIOT

Film de Stephen Daldry

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Articles : 6

Depuis : 05/02/2009

Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

KES

film de Ken Loach

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Articles : 4

Depuis : 05/02/2009

Categorie : Emploi, Enseignement & Etudes

Articles à découvrir

Philippe couderc : la recette du chef / chef recipe

29 juin 2009

Le pain n'est pas perdu, il est même joliment mis en valeur et fait le bonheur des petits et des grands. cet entremets était à l'origine réalisé avec des tranches de pain rassis, trempées dans du lait, passées dans des jaunes d'oeufs battus avec du sucre, puis poêlé. en collectivité, je préfère pour une question de tenue, le tremper dan

Philippe couderc : les conseils du chef / chef advice

29 juin 2009

Au self, je ne manque pas une occasion de discuter avec les enfants. c'est, pour moi, une heure de vrai plaisir. les enfants sont nature : ils me confient tout ce qu'ils pensent du menu. j'ai de la chance car les commentaires sont souvent très positifs. . . in the canteen, i never miss a chanc e to have a chat with the pupils. this is a time i rea

Comenius 2009 / animation autour du repas portugais

28 juin 2009

Voici le temps venu de récompenser les gagnants ! let's reward the winners !

Philippe couderc : du fait maison à la cantine... / home-made food in the canteen...

28 juin 2009

Les enfants apprécient la différence. « dernièrement, une fillette m'a appelé à sa table pour me faire le plus magnifique des compliments : mes îles flottantes étaient aussi bonnes que celles de sa mamie ! » . . the children really do notice the difference. recently a girl called me to her table to pay me a simply magnificent compliment. s

Activity 3 : billy’s mother’s letter / oral comprehension [01: 38]

6 févr. 2009

Teacher : what’s that ? billy : it’s a letter t : i can see it’s a letter ! b : it’s my mum's. she wrote it for when i was 18 but i opened it. here. t : (reading) to my son billy. dear billy . i almost seem just like a distant memory to you which is probably a good thing. it’s been a long time, i have missed you growing, just crying, laug

Activity 2 : billy elliot sequence [00:24:40 / 00:27:50]

6 févr. 2009

From ballet teacher(« 1,2,3… ») to father( « go out ») a - at the gym choose the right words underlined and circle them. billy is on the right / on the left / in the middle of the dancers.he is in harmony / not in harmony with the others.this pleasant atmosphere is broken by the pianist’s melody / his father’s intrusion. billy freezes / l

Activités pédagogiques autour d'un film

5 févr. 2009

Dans ce film, un adolescent réussit, à force de ténacité, à vivre sa passion.

Résumé

5 févr. 2009

En 1984, billy, onze ans, vit dans le nord-est de l'angleterre avec son père et son frère aîné, mineurs de leur état qui participent tous deux aux grèves et sa grand-mère. il souffre de la mort récente de sa mère et son père l'oblige à pratiquer la boxe. un jour, voilà que le gymnase où il s'entraîne est partagé avec un cours de dans

Philippe couderc : les conseils du chef / chef advice

29 juin 2009

Soyez curieux, informez-vous, aimez apprendre. tenez-vous au courant des innovations culinaires et nutritionnelles. ce goût pour l'apprentissage m'a permis d'obtenir récemment un beau diplôme. j'ai commencé avec un cap de cuisine et de pâtisserie à l'adolescence et je viens d'obtenir un bts hôtellerie restauration (arts du service et de la t

Activity 4 : billy elliot [01:17:23 / 01:20:00]

6 févr. 2009

Watch the sequence. where do the scenes take place ?the place in general : the r_ _ _ _ b_ _ _ _ _ in l_ _ _ _ _.the different places : outside and inside the a_ _ _ _ _ _n room / in the c_ _ _ _ _ _ g-r_ _ _ / in the consulting-room with the d_ _ _ _ r who are the main characters ? ..................................................... how do the p