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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards
Cuisine

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

L'automne est la saison idéale pour les balades en forêts, que ce soit pour une simple promenade, une cueillette de champignons ou un ramassage de châtaignes. Nous vous proposons donc aujourd’hui une idée de recette simple et délicieuse pour utiliser les fruits de votre récolte, une fricassée de champignons, châtaignes, épinards et lardo
Omelette aux oignons, ail, curry et paprika
Cuisine

Omelette aux oignons, ail, curry et paprika

Pour une personne : trois œufs la moitié d'un gros oignon une grosse gousse d'ail trois ou quatre pincées de curry deux cuillères à café de paprika doux deux cuillères à café de velouté de légume lyophilisé un bouillon Kub de bœuf deux cuillères à café d'arôme de Maggi une cuillère à café de ciboulette Dans un petit saladier, ba
Gateau léger poires chocolat
Cuisine

Gateau léger poires chocolat

Je fais la cuisine depuis toute petite mais contrairement à beaucoup d'enfants, je faisais peu de desserts ou de goûters.... Cela n'a pas changé ! Je mange peu de sucre, j'en ressens moins le besoin depuis que j'ai perdu du poids...mais je n'ai pas supprimé les douceurs, j'en mange moins simplement...j'apprécie une bonne pâtisserie d'un bon p
Moelleux noisette
Cuisine

Moelleux noisette

Un gâteau tout doux, Un moelleux noisettes et noix de macadamia. Tout le monde craque pour ce gâteau. Alors pas de temps à perdre. Ingrédients 90 gr farine 80 gr sucre 150 gr poudre de noisette 1 sachet levure chimique 150 gr beurre 5 blancs oeufs Recette Préchauffer le four 200° puis 180° Dans un saladier, mélanger toute les poudres et la
Marmelade ou confiture de citron
Cuisine

Marmelade ou confiture de citron

Un plateau de citron bio en trop ? Pourquoi pas faire une confiture qui pourrait agrémenter mes cocktails au rhum ? Ingrédients (pour environ 12-15 pots petits) : * 1,3kg de citrons * 1,3 kg de sucre * eau Préparation : Laver les citrons. Retirer les pédoncules et la peau abimée. Les mettre dans une casserole recouverts d’eau. Faire bouillir
Beurre de pommes au sirop d'érable
Cuisine

Beurre de pommes au sirop d'érable

Une recette que je voulais tester depuis un moment, c'est époque en Normandie des pommes il y en a partout. J'en ai fait avec la moitié des ingrédients pour goûter, à refaire...! Un beurre de pommes au sirop d'érable. très bon sur une brioche toastée, entre autre. Ce garde 3 semaines au frigo, peut-être congelé. Un petit conseil sortez-le
Cake moelleux aux raisins frais
Cuisine

Cake moelleux aux raisins frais

Les vendanges sont terminées dans la région mais on a bien sûr toujours du raisin sur les étals. Cette fois-ci il ne vient pas de chez ma sœur de Charente Maritime mais de chez mon beau frère de la Vienne: il a une belle treille qui donne beaucoup de beaux et bons raisins sur le mur de sa maison. J’en ai fait un cake moelleux, idéal pour l
Ma recette de cinnamon rolls (roulés à la cannelle)
Cuisine

Ma recette de cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Une délicieuse recette automnale ! Les ingrédients : Brioche : 350g de farine 15cl de lait tiède 20g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche 1 cuillère à café de sel 40g de sucre de coco (ou autre sucre) 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 œuf battu 70g de beurre Garniture : 60g de beurre pommade 50g de sucre de co
Epaule d'agneau confite aux herbes
Cuisine

Epaule d'agneau confite aux herbes

Pour 6 personnes: 1 épaule d'agneau de 1,5 kg environ 6 pommes de terre 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 tomate 2 oignons 3 éclats d'ail basilic 2 cuillères à café d'herbes de Provence 125ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de crème balsamique 6 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: P
Bolognaise à ma façon.
Cuisine

Bolognaise à ma façon.

Un reste de filet mignon qui avait déjà été congelé, pas assez de viande hachée pour 8 personnes ... Bah, on ne prend pas le risque de le laisser perdre, on met tout dans la sauce bolo !!! Apparement, vu ce qu'il est resté, c'était très bon ;-) Pour 7/8 gourmands : - 500 grs de boeuf haché, - Un demi filet mignon, - 2 oignon, - 4/5 gousse