2 sortes de mille-feuille mais toujours la même recette une pâte feuilletée inversée façon philippe conticini et une crème pâtissière façon christophe felder 👍

Se lever à 4h du matin pour faire plaisir à sa petite famille ça n'a pas de prix. pains au chocolat façon conticini

Un fraisier que j'ai réalisé récemment le montage a été assez simple et le résultat bluffant pour mes convives! biscuit cuillère imbibé d'un sirop de kirsch une crème mousseline légère des fraises gariguettes un streusel alsacien une belle meringue italienne recette et explications à venir bientôt si ça vous intéresse..😉

Gâteau spiderman pour l'anniversaire de mon petit neveu de 4 ans génoise au bain marie crème pâtissière extra poires caramélisées vanille ganache chocolat lacté jivara caramel beurre salé

Crème pâtissière chantilly vanille citronnée

Œuf géant de 22 cm chocolat lacté jivara flocage et sucre tiré

Un biscuit moelleux à base de pâte d'amande punché au rhum un sabayon chocolat une ganache souple chocolat noir

Une pâte mille-feuille caramélisée crème chiboust biscuit cuillère à l'intérieur sucre glace caramélisé

Mon dessert préféré! biscuit cuillère punché avec un sirop au kirsh crème mousseline glaçage fraise et fruits frais en déco une feuille d'or, un physallis et une trainée de poudre d'or dévoré en 5 mn...

Des éclairs sur une base craquelin fourrés d'une crème pâtissière chocolat recouverts d'un crémeux chocolat guanaja 70% plaque chocolat craquant