Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Noix de cajou pour l'apéro
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9 janv. 2026
Ingrédients : 250 g de noix de cajou naturelles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon 1/2 cuillère à café de poudre d'ail 1/2 cuillère à café de sel Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger les noix de cajou avec l'huile. Quand les noix brillen
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Smoothie de mangue au citron et aux grenades Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues 3 grenades 1 citron jaune 200 ml d’eau 1 c. à s. de sirop d’agave Glace pilée Avec la pointe d’un couteau, réaliser un pentagone ou un carré entoure la couronne de la grenade En tirant, enlever le morceau découpé ou couvercle En suivant les membranes
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Après avoir fait son apprentissage chez la famille Rothschild, Urbain Dubois (1818-1904) travaille dans 3 grands établissements parisiens : le Café Tortoni , le Café Anglais , tenu par Adolphe Dugléré , et Le Rocher de Cancale . Il sert ensuite en Russie, chez le prince Alexeï Fedorovitch Orlov, d’où le veau Orlov, puis chez Guillaume Ier
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Gelée de coings
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9 janv. 2026
Ingrédients pour 5 pots : sucre fin (ou mélange spécial confiture et normal 50/50) 1 gousse de vanille (facultatif) 2 kg de coing le jus d'un citron 1 litre d'eau Préparation : Passer les coings sous le robinet et les essuyer pour bien retirer le duvet. Couper les coings en 4 en retirant le coeur, que l'on met dans une mousseline fermée. Recou
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Tu ne pourras plus dire que ... tu ne sais pas quoi cuisiner avec la courge! Vous connaissez peut-être déjà ma blettiflette. Vous ne serez alors pas étonné que j'ai encore une fois détourné le concept de tartiflette. Pour alléger ce must de l'hiver, j'y ajoute d'autres légumes que la pomme de terre. Ici, c'est de la courge mais j'ai égale
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Laissez-vous séduire par cette recette de pilons de poulet à la crème, un plat réconfortant qui allie tendreté et onctuosité pour un repas mémorable. La viande, dorée avec soin, se drape d'une sauce veloutée où la force de la moutarde rencontre la douceur de la crème fraîche pour un équilibre parfait. Idéal pour un dîner en famille o
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Hello, Aujourd'hui, j'avais envie de poulet/purée. J'ai donc adapté au mieux mon assiette pour en faire une assiette complète, toujours en IG bas et je vous explique pourquoi : Purée de patate douce façon asiatique & poulet grillé (IG bas) Pourquoi cette assiette est IG bas : Indice glycémique du repas : ≈ 30 (IG bas) Apport énergétique
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Velouté patates douces, butternut, pdt
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9 janv. 2026
Bonjour à toutes et à tous : Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié une recette de potage. Je sais que vous n'aimez pas tous ça. Mais chez nous, l'hiver ne se passe pas sans potages, dont on peut varier la préparation à l'infini. Avec ces jours neigeux nous avons apprécié la recette que je vous propose. Ingrédients (pour plusieurs as
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Moussaka, Tajine, Crostini, Bruschetta, Börek, Brioute, Chorba, Baklavas, Mouhalabieh, Sfougato, Tzatzicki... Ces plats ont une chose en commun: être l'expression des goûts et des saveurs de la cuisine méditerranéenne et de ses différentes variations régionales et locales . Dans son édition collector Autour de la Méditerranée , publiée e
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Bilal Hamdad, Solitudes urbaines
8 janv. 2026
Pendant l'hiver 2025-26, le Petit Palais-Paris présente au public une vingtaine des grandes peintures à l’huile du peintre Bilal Hamdad, souvent inspirées de photographies prises sur le vif dans les rues parisiennes . Diplômé des Beaux-Arts de Sidi Bel Abbes et des Beaux-Arts de Paris, le peintre a choisi de mettre en lumière des personnage