Aujourd'hui est un grand jour sur ce blog pour plusieurs raisons ! ce post est le 100ème depuis la création de fringalesathome, et en plus cette création recette est le fruit de longues heures de réflexion et de popotte pour séduire les jurys d'un concours interne de pâtisserie ! et oui je vous dévoile que je travaille chez dalloyau, un trai

Bonne annee a vous! mes meilleurs voeux pour cette année 2017. beaucoup de bonheur et de réussite. pour commencer l'année, voici une forêt de marrons et poires secrètes, en d'autres mots une forêt noire mais avec des marrons, du rhum et des poires, sans cerise ni kirsch. ce fut l'entremet du 25 décembre pour accueillir comme il se doit notre

Tendance no limit en gourmandise pour ce 1er week-end de mai ultra pluvieux : beurre de cacahuètes et cacahuètes non salées caramélisées sont les ingrédients phares de ce post. après 5 essais avec différents dosages, différentes cuissons et différentes températures de pâte, je vous présente enfin cette recette avec le bon accord pour o

Voici enfin ma recette du financier à la farine de sarrasin, noisettes et pomme! encore une recette à base de noisettes, eh oui j'adore ça! pas vous?! :p le financier est vraiment un gâteau gourmand que j'apprécie beaucoup. dans sa version originale avec des amandes, je vous avais présenté un financier abricot romarin pour une version estiva

Le soleil est bien installé. avec ses 40°c, il nous rince de chaleur ! le méchant ^^ c'est alors au moment de son couché, sur les toits parisiens, que les bouches gourmettes s'affolent ! les incontournables du moment sont bien l'apéritif et l'apéro dinatoire pour se réunir entre proches et savourer les longues soirées que nous offre cette p

Rendez-vous pour une après-midi pâtisserie chez une amie alsacienne de longue date et maintenant bloggeuse parisienne foodjoggeuse ! elle vous partage ses découvertes culinaires à paris et ailleurs, de quoi saliver devant vos écrans. si vous cherchez un resto ou un salon de thé cosy pour une pâtisserie, allez sur son blog, vous y trouverez v

Un spring cake plein de surprises! avec ses notes de porto et son coeur plein fruits pour faire honneur aux merveilles fruitées du printemps. gâteau au cacao, pépites de chocolat et porto, glaçage ganache chocolat et coeur brunoise de fruits rouges au porto. résultat plutôt léger malgré les apparences! la base du gâteau au chocolat est ré

Une tarte pleine de carottes! tout à fait pour moi (private joke ^^) et spéciale dédicace à une amie qui m'a plusieurs fois concoctée cette fabuleuse tarte avec amour (enfin j'espère!). etant complètement séduite par les saveurs, j'ai eu la permission de la diffuser sur mon blog. j'y ai ajouté ma déco perso à base de lard et d'une tresse

Une belle création pour un beau concours ! je vous avais présenté ma douce avalanche pêche romarin chocolat blanc pour un concours interne de pâtisserie, il s'agissait de la 1ère manche. cette tarte pop de coco est ma création pour la finale. le thème obligeait à faire une tarte avec une crème, un fruit et une herbe souvent utilisée en c

J'ai ressorti un vieux livre de julie andrieu "le b.a-ba du chocolat", dont voici une recette d'un extra moelleux au chocolat à base de confiture de lait, cuit au bain-marie pendant 1 heure. simple et originale, j'ai voulu partager avec vous cette belle recette, à servir à la cuillère car extra moelleux. comme le dit si bien julie andrieu dans