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Steph1072

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La Cigale Régale

La Cigale Régale

Ce blog regroupe mon carnet de recettes du quotidien, mes "classiques", les incontournables, les traditionnelles au fil des saisons et ... mes essais selon mes envies ou mon imagination!
Steph1072 Steph1072
Articles : 8
Depuis : 04/01/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

FARCIS NICOIS

Farcis nicois

Préparation : 1h30 cuisson : 1h30 pour 8 personnes ingrédients: - légumes : 5 petites courgettes - 5 auberrgines - 5 poivrons - 8 champignons - 8 tomates - 6 pommes de terre - farce: - 500g de viande hachée - 300g de chair à saucisse - 300g de jambon haché - 5 tomates - ail - oignon - intérieur des légumes vidés haché - 2 ou 3 oeufs - mie
MERINGUES

Meringues

Temps de préparation : 5 minutes temps de cuisson : 60 minutes ingrédients (pour 20 pièces) : 4 blancs d'œufs 250 g de sucre préparation : sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser ajouter une pincée de sel avant de battre commencer à, battre les blancs en neige ajouter le sucre par petites quantités tout en continuan
GALETTE DES ROIS (Frangipane)

Galette des rois (frangipane)

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées épaisses - 100 g de sucre -100 g de poudre d'amandes (à partir d'amandes décortiquées avec peau si possible) - 100 g de beurre - 2 oeufs entiers - quelques gouttes d'amande amère - 100 grammes de crème patissière préparation: sortir le beurre du réfrigérateur préparer la crème patissière dans un sa
BROWNIE AUX NOIX

Brownie aux noix

Préparation : 30 min cuisson : 30 min pour 6 personnes ingrédients: pour la pâte : 100 g de chocolat noir, 75 g de farine, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 2 œufs, 100 g de noix, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel pour le glaçage et le décor : 80 g de chocolat noir, 2 cuillères
CHEESECAKE AU SAUMON FUME ET ANETH

Cheesecake au saumon fume et aneth

Ingrédients 110 g de crackers 110 g de biscottes sans sel 110 g de beurre 300g de fromage philadelphia 200 g de crème fraîche entière liquide 400 g de tarama au saumon 3 œufs 2 c à s de farine aneth préparation mixer les biscuits et les biscottes, ajouter le beurre mou, bien mélanger et tapisser le fond d’un moule à manquer beurré. mett

Biscuits sables de noël

Temps de préparation : 15 minutes temps de repos : 1 heure temps de cuisson : 8 minutes ingrédients : - 250 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 125 g de sucre - 10 cl de lait - 1 œuf - 1 cuillère à café de levure parfums au choix : - 60 g d'amandes en poudre - 60 de noisettes en poudre - 60 g de pralin - de la cannelle - cubes moelleux de
GÂTEAU DES ROIS

Gâteau des rois

Ingrédients · 250 g de farine · 30 g de sucre semoule · 2 œufs · 10 cl d’eau de fleur d’oranger · 1 cuillérée à café de sel · 10 g de levure de boulanger diluée dans un peu d’eau de fleur d’oranger · 85g de beurre mou · 1 zeste d’orange · sucre brioche · fruits confits préparation faire fondre le beurre au micro-onde pou

Daube provencale

Préparation : 15 mn + 24h + 15 mn cuisson : 1h30 en cocotte minute ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 kg de daube maigre type paleron ou galinette, coupée en gros morceaux - 200g de lardons - 2 oignons - 4 carottes - 2 feuilles de laurier - 2 gousses d'ail - un bouquet de thym - poivre et sel - une fine épluchure d'une grosse orange prélevé