Des plats réconfortants pour les jours froids merci bruno pour cette belle épaule... epaule de sanglier, sauce champignons ingrédients pour 6 personnes : un cuissot de sanglier 500 g de champignons (cèpes, girolles ou champignons sauvages), 4 échalotes, 3 branches de céleri, muscade moulue, 2 têtes d'ail, 250g de beurre, 2 bouteilles de vin

Rome, trapani, la toscane, des recettes régionales accompagnées de pâtes... pour commencer, capitale oblige, un plat culte romain du quartier de testaccio réalisé avec le "5ème quart", les bas morceaux non vendus à la bourgeoisie, souvent donnés à ceux qui préparaient la viande. aujourd'hui, ce quartier des abattoirs est un endroit branch

Retour en haute savoie dans mon pays natal pour une halte gourmande inspirée par jean sulpice à talloire beaufort au siphon, esprit d’un alpage ingrédients pour 6 personnes : 400g de beaufort d’alpage, noisettes et noix concassées, graines de carvi, herbes (mouron des oiseaux, pimprenelle, fleurs d’épilobes, ache des montagnes, oxalis),

Dernier voyage à carthage, toutes nos amitiés à nos amis... chakchouka aux œufs ingrédients : 4 belles tomates, 4 poivrons jaunes, 2 piments doux, 4 œufs, 4 oignons, coriandre fraîche, huile d’olive éplucher et hacher grossièrement les oignons. equeuter, épépiner et couper les poivrons en 2, les mettre au four 180° pendant 20 minutes.

Un repas en 7 services offert par vincent, clotilde et leurs amis... un très bon choix et un magnifique cadeau... l'établi à lyon et la fête commence l'éclairage reste très chaud ! amuse-bouche huître, poireau et kiwi en textures associées perdrix, salsifis et clémentine cromesqui croquant-fondant pour patienter turbot, topinambour et liv

Notre long voyage en patagonie nous a laissé des images inoubliables des merveilles de la nature, les parcs nationaux et leurs glaciers impressionnants, la chaîne des andes et ses sommets enneigés, les volcans, la pampa, le bout du monde, les fjords chiliens, de quoi couper le souffle... la boca à buenos aires le fitz roy fjord chilien torres d

Le pont des dragons à ljubljana l'île au milieu du lac de bled le triple pont de ljubljana et les quais la vallée de kamniska bistrica les bords de la ljubljanica ljubljana, la jolie capitale slovène entourée de sites d'une grande beauté... jarret de veau struklji, des pâtes larges fourrées au fromage délicieuse association poulpe et polen

Réveillon à trois avec patrice comme nous en avons pris l'habitude depuis qqs années, dans une capitale européenne... le restaurant jb est l'histoire de la famille bratovž et le fruit de l'amour et de la coopération familiale.. le restaurant et le chef janez bratovž ont été les premiers slovènes à figurer parmi les 50 meilleurs restauran

Notre long périple en patagonie a connu son point d'orgue gastronomique à ushuaïa... et puis, une fois n'est pas coutume mais c'est sans doute notre saint valentin la plus insolite... avec en plus une trilogie de restaurants délicieux... tout d'abord chez maria lola, en haut sur la colline cevice st jacques, salade poulpe, king crabe centolla (

A l'origine cette soupe est un vrai repas, même plus, elle est ici modifiée afin de l'alléger un tout petit peu. le poireau remplace le chou, le poulet remplace la saucisse frite, pas de pommes de terre. elle reste pourtant infiniment goûteuse zuppa alla toscana ingrédients pour 6 personnes : 300 g de saucisses italiennes épicées ou de reste