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le chevalier rond de la table

ce blog est dédié à l'histoire et aux évolutions des plaisirs de la table, des aliments, des vins, des fromages, des produits du terroir, des boissons et l'art de la cuisine, sous forme de chroniques culinaires, par chronologie ou par thématique

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Articles : 3360

Depuis : 20/05/2018

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Laudun côtes-du-rhône village, en 1437

22 janv. 2022

Laudun côtes-du-rhône village seigneur échanson en 1437 un seigneur de laudun, françois, échanson du dauphin qui devint plus tard louis xi, reçut en 1437 le roi charles vii de france dans son château de laudun. vers la fin du xvie siècle, cette seigneurie est passée par mariage à la maison de joyeuse. au xvième siècle, olivier de serres

Citation du jour 463

23 janv. 2022

« on a le droit de dire du mal des femmes, on n'a pas le droit de dire le mal d'une femme. » alexandre dumas

Chers chevaliers, ce blog des chevaliers ronds de

7 févr. 2022

Chers chevaliers, ce blog des chevaliers ronds de la table a vu le jour en mai 2018. bien que suffisant dans un 1er temps, j'ai cru bon de le rafraichir en changeant d'hébergeur: https://chevaliersronds.idfol.fr/ cela a pour avantage d'en avoir une meilleur lecture, une meilleur recherche, afin de vous rendre tout ça plus clair, plus convivial. p

La bière, en 1435

21 janv. 2022

La bière le mot « bière » en 1435 en 1435 le mot « bière » est prononcé pour la première fois puis officialisé. en france, la fabrication de la bière est codifiée réglementée et fiscalisée, le statut des brasseurs de paris est défini en 1489. bientôt le terme « cervoise » disparaît du langage courant pour devenir, à partir du x

Le pied de porc à la sainte-ménéhould, en 1435

22 janv. 2022

Le pied de porc à la sainte-ménéhould prendre son pieds de cochon, en 1435 en 1435, charles vii se bat en argonne. après plusieurs heures de chevauchée, las et surtout affamé, il fait une halte dans une petite auberge du village de ste ménéhould. on lui sert des pieds de cochon à la mode du pays. le roi s’en délecte et en redemande.

La vodka russe, en 1433

21 janv. 2022

La vodka russe invention monastique, en 1433 en russie, la vodka a fait son apparition à la fin du xivème siècle. selon la légende, en 1433, le moine isidor du monastère de tchudov, situé dans le territoire du kremlin, a créé la recette de la 1ère vodka russe. le seigle est la matière 1ère traditionnelle de la vodka, à une époque où e

La côte roannaise, en 1439

23 janv. 2022

La côte roannaise à la source de la loire en 1439 le premier écrit mentionnant le vignoble date de 970 sur la commune de villerest. en 1439, apparaît pour la première fois une citation concernant le cours des vins produits dans la région. la qualité de ces vins est citée par anne d'urfé, dont le domaine de saint-andré-d'apchon, commune si

Citation du jour 462

20 janv. 2022

« dieu a créé l'homme. et ensuite, pour le remercier l'homme a créé dieu. » philippe geluck

Le vignoble du languedoc-roussillon, en 1432

20 janv. 2022

Le vignoble du languedoc-roussillon jacques cœur en 1432 jacques coeur. , marchand français, négociant, banquier et armateur et grand argentier de france nommé par charles vii, à partir de 1432, relance l’ouverture commerciale et la prospérité de la région sur le monde méditerranéen. les vins, les muscats, les eaux de vie, les draps, le

La st. galler (olma-)bratwurst, en 1438

23 janv. 2022

La st. galler (olma-)bratwurst par mont et par veau en 1438 la st. galler bratwurst (saucisse de veau à rôtir) est produite dans les cantons de st.gall, d'appenzell rhodes intérieurs, d'appenzell rhodes extérieures et de thurgovie. la naissance, l'engraissement et l'abattage des porcs ont lieu exclusivement en suisse et dans le principaute liec