Dans ma machine à pain riviera & bar: mettre dans la cuve 30cl d'eau tiède et 1 càs d'luile d'olive ajouter 250g de farine de grand épeautre t80 2 càc de sel des graines, raisins secs et/ou autre dans la quantité que vous souhaitez 250g de farine de grand épeautre t80 4g de levain bio programme pain complet (3h50), 750g, foncé

Pour une grande plaque de pâte qui ne colle pas! 300g de farine d'épeautre t80 (voire 250g pour une pate fine, dans ce cas ajuster à la baisse les proportions ci-dessous) 170g d'eau légèrement tiède 9g de levain d'épeautre bio 3/4 cs d'huile d'olive 3/4 cc sel 3/4 cc de cumin et thym bien mélanger eau et levure (thermomix 1m30, 37°, vitess

Eplucher et couper les pommes en morceaux les mettre dans le bol avec un fond d'eau, 90°, 10mn, vitesse 2 mixer quelques secondes ou jusqu'à la consistance voulue

Faire une pâte sablée et la précuire 15-20mn la garnir d'une compote de pommes ajouter une rosace de 2 ou 3 pommes sur le dessus et faire cuire 20-30mn

J'avoue avoir du mal à trouver des desserts adaptés à nos intollérances, souvent le goût est limite mais là c'est vraiment pas mal du tout! pour 6-8 crèpes: -150 de farine d'épeautre t50 -25g de sucre -1 pincée de sel -1/2 sachet de sucre vanillé -20g d'huile de tournesol -30 cl d'eau tiède (je la prends au robinet d'eau chaude; attentio

Mettre dans le bol 1kg (maximum) de pommes de terre en morceaux, du thym, sel, poivre et recouvrir d'eau (cela peut aller près des 2l d'eau; attention de pas en mettre plus sinon cela débordera) 25mn, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le bouchon de temps en temps il y a quelques débordements mais normalement cela reste sur le bord du couvercle

- 400g de rhubarbe - 90g de sucre en poudre - 1 càc de sucre vanillé couper en tronçons de 2cm la rhubarbe, la mettre le plus à plat possible et saupoudrer du sucre laisser 1 nuit; le sucre va se liquéfier au contact de la rhubarbe le lendemain, mettre dans le bol du mixer le rhubarbe passée à la passoire pour enlever un maximum de jus (et

Faire une pate à tarte aux herbes et la précuire (pour un moule moyen: 180g de farine d'épeautre t80, environ 15cl d'eau et 5cl d'huile de tournesol, sel, poivre, herbes. ajouter les liquides au fur et à mesure, lentement, pour les ajuster si besoin selon votre farine) (au thermomix, mettre la farine, les épices, sel, poivre et mettre en fonct

Pour une tarte moyenne (moule de 24cm) 1 pâte à tarte sablée (cf dans la rubrique "plat principal"; 200g de farine et ajuster le reste des ingrédients) 800g de tomates 1 oignon herbes moutarde faire précuire la pâte 15mn environ t°180 (mon four chauffe peu) mettre sur le fond de la pâte 2 c à s de moutarde (plus ou moins selon vos goûts:

Pour 2 lapins (1 lapin de garenne = 3-4 personnes) cuisson au moins 1h30 préparation 30mn faire mariner les lapins en morceaux la veille dans - 1,5 litre (les recouvrir) de cidre brut - 5cl de vinaigre de vin - bouquet garni - sel, poivre faire revenir dans la cocotte les uns après les autres: - 3 gros oignons - 200g de lardons fumés - 500g de c