Lors du confinement j'ai utilisé les moules des enfants pour faire des chocolats histoire de se changer les idées avec une chasse aux oeuf pour paques. je ne suis pas une adepte du chocolat, c'est délicat et surtout très long à préparer. mais, finalement, ça permet d'offrir des choco personnalisés avec des aliments de qualité qu'on a chois

Avec la douceur automnale reviennent les petits plats mijotés ingrédients pour 2 personnes : joue de porc 300g carottes 4 oignon jaune 1 gousse ail 1 farine 1cs paprika fumé 2cc piment chipole en purée 1 cc concentré de tomate 1cc bouillon de boeuf 300ml préparation découper la joue en gros cube. faire revenir dans un peu d'huile pour faire

Une salade facile à faire. ingrédient s pour 4 personnes : chou vert lisse 1/4 carottes 2 jaune d'œuf 1 moutarde 1cc huile huile de sésame 1cs mirin 2cs sucre 1cs vinaigre blanc 3cs sel préparation émincer le chou et le mettre à dégorger avec du sel et du vinaigre blanc pendant une heure. peler et raper les carottes. rincer et sécher le ch

Cette année, c'est l'accord orange/chocolat, une valeur sûre. a préparer la veille pour être assez tranquille le jour j ! coulis d'orange : oranges bio : 2 insert chocolat pimenté crème fraiche liquide 150g sirop de glucose 50g cacao 70% 100g piment de cayenne en poudre 2cc biscuit : beurre 150g farine type 45 75g amande en poudre 75g sucre g

Nous avons mangé un confit de canard et j'ai gardé la graisse de canard. du coup, j'ai acheté des gésiers pour les faire confire et les déguster en salade. une recette simple mais à commencer en avance ! engredient pour 1 bol (salde pour 6 personnes) gesiers de poulet : 350g graisse de canard : 4cs gros sel laurier : 1 feuille préparation :

C'est la période de pêche des seiches même si on en trouvé toute l'année sur les étals. ingrédients pour 8 seiches : seiches moyennes (corps de 10cm de long) 8 chair à saucisse 50g chorizo 100g pain dur lair entier eau de tomate paprika fumé 1cc spigol 1 dose oeuf 1 persil 3 branches ail 1 gousse sel poivre seiche farci préparation netto

J'ai trouvé sur le marché des radis anciens et exotiques à tester dans une saladz ingrédients pour 4 personnes radis rouge 1/2 radis red méat 1 /2 vinaigre blanc 100ml gros sel mirin 2cs sauce sauce gingembre 1/2cc huile de sésame 1cc moutarde wasabi 1/2cc préparation rincer, foyer les radis. les découper finement à la mandoline. mettre ch

A noel, sa couronne qu'on accroche sur la porte ou dans la maison. cette année, je me suis lancée dans une couronne fait main et j'ai ressorti mes vieux crochets. j'ai commencé tôt car je suis rouillée. matériel : laine chenille verte support couronne métallique laine blanche laine rouge laine rose laine violine laine orange fil à crocheter

Début de saison de la saint jacques. pour ne rien gâcher, je les sert avec une sauce préparée avec les barbes ingrédients pour 3 personnes : saint jacques 1kg cognac 10ml échalotte 1 beurre 10g crème fraîche liquide 50ml préparation ouvrir les coquilles. extraire les saint jacques. nettoyer très saignement les barbes. les hacher grossièr

Les enfants ne sont pas très amateurs de courge. pourtant en hiver ce sont les rares légumes disponibles. donc, la ruse est de mise. pour casser un peu le gout de la sucrine du berry que j'ai acheté, j'ajouterai des pomme de terre et des oignons à ma préparation. préparation 20minutes, cuisson 45minutes engredients pour 6 personnes : sucrine