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Faire mariner les filets de poulet taillés en cubes dans huile d'olive, estragon, sel poivre et ail haché pendant quelques heures. les faire sauter avec à peine un peu d'huile pour colorer doucement. attention ne pas faire trop cuire à cause du dessèchement, quelques minutes suffisent. confectionner de petites brochettes et un tomate cerise le